فواكه نادرة | الزبدية (الأفوكادو) | Avocado

قياسي

الاسم العلمي والوضع التقسيمي:

Family: Lauraceae – Laurel family

     Genus: Persea Mill. – bay

          Species: Persea americana Mill. – avocado

مراجع:

****

الإستعمال والقيمة الغذائية:

يعد محتوى الثمرة من البروتينات الذي يتراوح بين 1-2% مرتفعا مقارنة بمحتوى ثمار الفواكه الأخرى. كما تحتوي الثمرة على أعلى نسبة من الزيت. ومعظم الأحماض الدهنية الموجودة هي الحمض الأحادي غير المشبع (حمض الأوليك)، يليه حمض البالمتيك ثم حمض اللينوليك، وتتذبذب قيم هذه الأحماض في حدود ضيقة طبقا للصنف. وتحتوى الثمار على مضادات الأكسدة (مثل الفوليات foliates)، البوتاسيوم وأعلى نسبة من الألياف مقارنة بثمار أية فاكهة أخرى.

مراجع:

  • فواكه المناطق الإستوائية – أ. د. عاطف محمد إبراهيم _ منشأة المعارف بالإسكندرية.

****

شكل الثمرة:

مراجع:

****

روابط ذات صلة:

  1. plantillustrations.org – Persea americana
  2. cabi.org – Persea americana (avocado)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *